DINER ( Web Magazine )

June 2017

エプロンの写真とお話
「スマイルズ代表 遠山正道さん」

category / Apron
( 2015/09/16 )

エプロンの写真とお話「スマイルズ代表 遠山正道さん」

遠山正道さん

遠山正道さん

遠山正道さん

Q.いつから使っているエプロンですか?つい先月です。

Q.ブランドまたは購入したところは?PASS THE BATON。
2015年の春に、パリで活躍している人へのインタビュー企画を行ったのですが、
そのときに「仁」という鮨店のシェフ、TAKUさんが出品してくれたものです。
TAKUさんのためにANATOMICAというブランドが作った一点もの。私が買ってしまいました(笑)。

Q.お気に入りのポイントを教えてください。オーバーサイズ感と、いわゆる作業着なのでざっくり着られるところが楽しいです。
私はシェフではないので、コックコートそのものだと着られません。
だから、街に着ていけるような雰囲気もいい。
制服をリアルクローズに取り入れるというセンスは昔からありますが、
リスペクトという点では本当のプロの制服では躊躇してしまう。
でも、これはファッションとプロ仕様との中間にあるので、楽しく着て出かけられます。

エプロンの写真とお話「スマイルズ代表 遠山正道さん」

遠山正道

遠山正道(とおやままさみち)さん
Soup Stock Tokyo、giraffe、PASS THE BATONなどを運営する株式会社スマイルズの代表取締役社長
http://www.smiles.co.jp

職業      経営者
撮影場所    河口湖
本日のエプロン ANATOMICA
重視ポイント  プロではなくても着られるもの

( about DINER )

「どこで、だれと、なにを食べようか?」

DINERは「食事の時間」をテーマにしたウェブマガジンです。2014年春、Food & Design Postというニュースサイトとしてスタート。2016年春のリニューアルを経て、現在は東京の飲食店取材を中心に活動しています。2017年春には、ノンアルコール飲料ブランド「SHE LAUGHS」も始めました。