DINER ( Web Magazine )

June 2017

創造都市、オレゴン州ポートランドへ!ガイドブック
『TRUE PORTLAND』で気になるサラミ専門店を発見

category / Books
( 2014/02/20 )

TRUE PORTLAND

アメリカ西海岸北部に位置する街、オレゴン州ポートランド。
DIY、オーガニックフード、自転車、スケーター、コーヒー、ファーマーズマーケットなど多数のカルチャーが自然な形で共存し、最近では、ライフスタイルマガジン『KINFOLK』の日本版創刊などであらためて注目が集まったこの街。

そんなポートランドを「創造都市」と名付け、日本人の視点で編集されたガイドブック『TRUE PORTLAND the unofficial guide for creative people 創造都市ポートランドガイド』が発売。「EAT(食べる)」「LISTEN(聞く)」「MAKE(つくる)」などとカテゴライズされ、ポートランドを訪れずとも、そのカルチャーやライフスタイルを楽しめる内容となっています。

中でも気になる「EAT」について。地元の人に愛されるカフェ、地ビールのお店など、新たなフードカルチャーとの出会いが満載。いずれもポートランド地元民のリアルな生活を楽しめるような素敵なお店ばかりですが、特に目を引くのは、サラミ専門レストランOlympic Provisions。

TRUE PORTLANDサラミ専門レストランOlympic Provisions Photo:DINA AVILA

「USDAオーガニック認証の精肉を使い、ハーブやスパイスの調合を駆使して12種類のバリエーションを生む」という、こだわりのお店。地元の方は一風変わったチョコレートサラミをワインとともに楽しんでいるとのことなので、ぜひ書籍を片手に、ポートランド来訪最初の一軒として訪れてみては?

TRUE PORTLAND

TRUE PORTLANDPhoto:DINA AVILA

書籍は本誌を第1弾として、毎年刊行される予定。いつか訪れるときをイメージしながら手元に置いておくだけで、日々の暮らしを豊かにしてくれる1冊になりそうです。

『TRUE PORTLAND the unofficial guide for creative people 創造都市ポートランドガイド』
BRIDGE LAB (著)、 黒崎輝男 (監修)
¥ 1,524(税抜)
Amazonで購入

公式サイト
http://truepdx.com

Olympic Provisions-Southeast
107 SE Washington St
Portland, OR 97214

Olympic Provisions-Northwest
1632 NW Thurman St
Portland, OR 97209

Olympicprovisionsサイト
http://www.olympicprovisions.com/

( about DINER )

「どこで、だれと、なにを食べようか?」

DINERは「食事の時間」をテーマにしたウェブマガジンです。2014年春、Food & Design Postというニュースサイトとしてスタート。2016年春のリニューアルを経て、現在は東京の飲食店取材を中心に活動しています。2017年春には、ノンアルコール飲料ブランド「SHE LAUGHS」も始めました。