DINER ( Web Magazine )

June 2017

自分の家でも、おいしいスープを!
食欲の秋に『スープとパン』を読むのです

category / Books
( 2015/09/17 )

スープとパン

先日、Soup Stock Tokyoのイベントレポートを公開しましたが、みなさまご覧いただけましたでしょうか。振り返れば、もう遠くにも感じるあの夏の日ですが、薪火で仕上げたオニオングラタンスープに「ガツン!」と感動して以来、スープに夢中の今日この頃です。

さて、食欲の秋が顔を見せはじめた本日は、「自分の家でもおいしいスープを!」と思い立ち、手に取った本をご紹介します。それは、料理家の冷水希三子さんによる『スープとパン』です。

スープとパン

内容は、春夏秋冬、朝昼晩のスープレシピ。にんじんと柿のポタージュ、ビーフオニオンスープ、白いんげん豆とグリルチキンスープなど、スープレシピはかなりの本格派。スープのみならず、コリアンダーパン、オリーブオイルパン、スクランブルエッグと焼きトマトパンなど、スープに合わせるお手軽なパンのレシピも、加藤新作さんの素敵な写真で紹介されています。

スープとパン

もう少し寒くなったら、保温できるスープジャーに入れてお弁当に持って行くのも良さそう。しかも週末にパンを作って一緒に持っていこうなんて、ナンテささやかな幸せでしょう。

『スープとパン』
出版社 グラフィック社
著者  冷水 希三子

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( about DINER )

「どこで、だれと、なにを食べようか?」

DINERは「食事の時間」をテーマにしたウェブマガジンです。2014年春、Food & Design Postというニュースサイトとしてスタート。2016年春のリニューアルを経て、現在は東京の飲食店取材を中心に活動しています。2017年春には、ノンアルコール飲料ブランド「SHE LAUGHS」も始めました。