DINER ( Web Magazine )

August 2017

「東京モーニング パンセット」が完成しました。青山パン祭りで各日限定30個を販売!

category / Event
( 2015/10/14 )

東京モーニング パンセット

vol.5 / 東京モーニング パンセット

Bread Labさんとのコラボレーションで、「朝とパン」をテーマに素敵な朝の過ごし方をお届けしてきた「東京モーニング」。特集で紹介した代官山のガーデンハウス クラフツ、代々木上原~幡ヶ谷のカタネベーカリー、そして参宮橋のタルイベーカリーのパンをセットにした、「東京モーニング パンセット」をつくりました。特集の締めくくりに、おいしい朝をお届けするセットの内容を披露します。

東京モーニング

グッドモーニン! 「東京モーニング パンセット」をご紹介する前に、今回の特集「東京モーニング」についてほんの少しだけ振り返りましょう。

遅刻をしながら走りかじるパン、ティファニーの前で食べるパン。何かが起こりそうな朝には、ひとかけらのパンが登場する。そんなことをイメージしながら、パンの中でも「朝のパン」を特集のテーマに選んでみました。

そもそも「パンと言えば朝」というイメージがあるかと思いますが、そんな朝のシーンをあらためて見つめることで、いつもの朝を、少しだけ素敵なものに変えることができないかな?と考えたのです。

そして1回目は、青山パン祭りを運営するBread Labさんに「朝におすすめのパン」について教えていただきました(Bread Labの記事はこちら)。2回目からは、教えていただいたパン屋さんへ。そのパン屋さんが「誰かの素敵な朝のため」に、提供してくださったパンがこちらです。

東京モーニング パンセット青山パン祭り各日30個限定「東京モーニング パンセット」 4,500円(税込)

 
誰かと素敵な朝を分かち合えるほどボリュームたっぷりのパンセットですが、早速一店舗ずつその内容をご紹介していきましょう。

ガーデンハウス クラフツのビッグカンパーニュ

代官山のログロードにある、朝8時から朝食を楽しめるパン屋さん。パンのこだわりは、顔の見える食材を使うこと、そして日持ちのするパンであること。提供いただいたのは、人の顔よりも大きい迫力のカンパーニュ、オリーブのフォカッチャ、スパイシーグラノーラです。

外側はハードに、中はモチモチに仕上げたカンパーニュは、ガーデンハウス クラフツのいちおしメニュー。最初はそのままモチモチ感を楽しんで、数日経ったらパンサラダにするなど時間をかけてじっくり楽しめるのがポイント。かなりビッグなので、ハーフサイズを選びました。

オリーブのフォカッチャは、さっぱりとしたオリーブが丸々フォカッチャの中に埋め込まれています。スパイシーグラノーラは、その名の通りスパイシーでパンチを効かせた珍しいグラノーラです。

ガーデンハウス クラフツの記事はこちら

ガーデンハウス クラフツ

カタネベーカリーのマフィンとハチミツ

片根夫妻が営むカタネベーカリーさん。朝の人気メニュー「パリの朝食」とともに、年に1度はフランスでバカンスを過ごす、片根夫妻の素敵なライフスタイルをお届けしました。セットには、一番人気のマフィンと、ハチミツを選んでいただきました。

マフィンは、北海道産小麦を使ったモチモチの生地に、香ばしいオーガニックのコーンミールをたっぷりとまぶしてあります。香り高く、そのまま食べてもおいしいのですが、軽く焼いて半分に切り、花の香りが優しく漂うクリーミーなハチミツをかけるだけでちょっと贅沢な気分です。

カタネベーカリーの記事はこちら

カタネベーカリー

タルイベーカリーのルヴァンとバナナブレッド

隣接するお店、LIFE sonと共同で、春と秋の第3日曜に朝食イベントを開催しているタルイベーカリーさん。自家製酵母で作る“思い出す”ようなパンの香りと、素敵なパン職人のコミュニティについて教えてくれました。オーナーの樽井さんは名店ルヴァンの出身ですが、その名を冠したルヴァンと、人気のバナナブレッドを提供していただきました。

ルヴァンは、ほんのりとした酸味の生地とレーズンやクルミのコクが調和したハードブレッド。バナナブレッドは、しっとりとして甘さは控えめ。朝のエネルギーチャージにぴったりです。

タルイベーカリーの記事はこちら

タルイベーカリー

「東京モーニング パンセット」は、2015/10/24(土)、25(日)に開催される青山パン祭りで各日限定30個ずつを販売します。青山パン祭りの特設サイトにて事前購入ができるので、ぜひチェックしてみてください(事前に完売となった場合は、当日販売はありません)。あなたに素敵な朝が、訪れますように。

東京モーニング パンセット青山パン祭り各日30個限定「東京モーニング パンセット」 4,500円(税込)

東京モーニング パンセット
価格 4,500円(税込)

セット内容
カンパーニュ 1/2
オリーブのフォカッチャ
スパイシーグラノーラ 2個入り
イングリッシュマフィン 3個入り
ハチミツ(春の花々)
バナナブレッド 1/4
ルヴァン 1/2

青山パン祭り特設サイト
http://foodflea.thebase.in/

※商品は青山パン祭り会場での手渡しとなります。
※事前購入で完売した場合は、当日販売はありません。

( about DINER )

「どこで、だれと、なにを食べようか?」

DINERは「食事の時間」をテーマにしたウェブマガジンです。2014年春、Food & Design Postというニュースサイトとしてスタート。2016年春のリニューアルを経て、現在は東京の飲食店取材を中心に活動しています。2017年春には、ノンアルコール飲料ブランド「SHE LAUGHS」も始めました。