DINER ( Web Magazine )

December 2017

ジェームス・フリーマンのコーヒーショップ、
ブルーボトルコーヒーの日本上陸が決定!

category / News
( 2014/04/04 )

ブルーボトルコーヒー

少しとぼけたような愛らしさで佇む、ブルーのボトルロゴ。その名もBlue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)は、クラリネット奏者としても活躍していたジェームス・フリーマンが音楽から離れ、10年程前に立ち上げたコーヒー焙煎所。焙煎してから48時間以内の豆を、喫茶店で見かけるようなサイフォンもしくはドリッパーで丁寧に入れるコーヒーが人気を呼び、今やサンフランシスコ、ニューヨークをはじめアメリカで十数店舗を展開する人気のコーヒーショップへと成長しています。

ブルーボトルコーヒー

そんなブルーボトルコーヒーの日本上陸が決定。詳細の日程は未発表ですが、フリーマンいわく「平和で、オークランドの焙煎所を思い出す」という清澄白河の店舗をはじめ、複数店を2014年中にオープンさせるそうです。

ブルーボトルコーヒー

日本の伝統的な喫茶店にも影響を受けたという、ちょっと頑固とも言えそうな強いこだわり。そんな思いを、開放的で自由なブランドイメージに乗せてマスへと拡げる大きなパワー。メディアに踊るサードウェーブコーヒーの話題は食傷気味という方も、今後の展開に要注目のショップです。


Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)
http://www.bluebottlecoffee.com/

( about DINER )

「どこで、だれと、なにを食べようか?」

DINERは「食事の時間」をテーマにしたウェブマガジンです。2014年春、Food & Design Postというニュースサイトとしてスタート。2016年春のリニューアルを経て、現在は東京の飲食店取材を中心に活動しています。2017年春には、ノンアルコール飲料ブランド「SHE LAUGHS」も始めました。