DINER ( Web Magazine )

September 2017

代官山で、朝食を。
サンドイッチと本のお店Bird

category / Shops
( 2015/05/15 )

GOOD! SHOPS GUIDE

いいお店を紹介する連載「GOOD! SHOPS GUIDE」の第2回目に訪れたのは、代官山にオープンした、こだわりのサンドイッチと本のお店「Bird」。場所は「子どもとクリエイターの“育つ”が出会う、みんなのビル」をコンセプトにした集合施設、SodaCCoの2階です。初夏の陽射しが降り注ぐ、とてもよく晴れた休日の朝に訪れました。

Bird 代官山

日当たりの良いテラスから続く、開放感あふれる店内。鮮やかなグリーンの人工芝に配置された飛び石に沿って、お店の中へ。初夏の陽射しが差し込むカウンターで迎えてくれたのは、鈴木一史さん。松陰神社にある自身のカフェSTUDYはもちろんのこと、同じく松陰神社のnostos booksや菓子店のMERCI BAKE、最近鎌倉に実店舗をオープンしたPOMPONCAKES BLVD.などのインテリアを手掛けるデザイナーさんでもあります。

Bird 代官山

Bird 代官山

Bird 代官山

「朝が気持ちいいお店です」というBirdは、周辺のお店よりちょっと早い、午前9時からの営業。「東京のクリエイターは、朝はゆっくりスタートして夜遅くまで働くことが多いと思いますが、太陽と同じ動きをする方が健全だと思うんです」とのことで、「サンドイッチを食べながらの、朝の打ち合わせ」などもおすすめとのこと。

Bird 代官山

Bird 代官山

Bird 代官山

インテリアの中で特に目を引くのは、天井まで続く大きな黒板。お店のロゴとともに「FAVORITE BOOKS」「SANDWICHES」というお店のコンセプトが伸び伸びと描かれています。こちらのチョークレタリングを手掛けたのは、2人組のデザインユニット、Paint & Supply。カウンター横にもメニューが書かれた黒板があり、これは「廃校となった学校の体育館に行き、その床材を使用して物作りをしているCO.NNECT.のもの」とのこと。Paint & Supply、CO.NNECT.をはじめ、「気のおけない仲間たちとともに作り上げた」というお店は、子連れでもゆっくり過ごせそうな自由な雰囲気が魅力です。

Bird 代官山

Bird 代官山

また、窓際に置かれた大きな書棚をのぞくと、子供向けの絵本から宇宙の本までがズラリ。お父さん、お母さん、子供たちと、家族みんなで休日のひとときを過ごせるようなラインナップです。

Bird 代官山

食材に関しても、旅する八百屋の青果ミコト屋、鎌倉のパン屋さんのパラダイスアレイ、学芸大学のパン屋さんBOLSO、奥沢のオニバスコーヒーなど、こちらも鈴木さんと「自然なつながりがある仲間たちから」仕入れているそう。そんな素材で仕上げたメニューの中から、本日はフルーツサンドとお肉のグルメサンドチョイス。ドリンクはレモネードとアイスコーヒーをいただきました。

Bird 代官山

フルーツサンドは、イチゴと柑橘を自家製マーマレードとさっぱりとしたクリームでまとめ、しっとりしたパンにたっぷりと挟んでいます。大きな口でほおばると、程よい糖分が朝の頭を気持ちよく目覚めさせてくれる感じ。

Bird 代官山

注文してから作るお肉のグルメサンドは、さといものマッシュポテト、ローストポーク、野菜といった各具材の味が際立ち、一つ一つの素材をしっかりと味わえます。食欲をそそるハーブの香りも効いていて、モリモリと一気に平らげてしまいました。いずれもボリュームたっぷりで、サンドイッチというライトな食べ物ながら、ちょっぴり贅沢な気持ちになれるのがうれしいところです。サンドイッチのほかに、キッシュやラップサンド、サラダなども用意されています。

Bird 代官山

「人と人とのつながりを大切にして、楽しい輪、おいしい輪をどんどん広げていける場所にしたいと思っています」ということで、今後の展開を楽しみにしながらお店を出たところ、外は太陽がまぶしいお昼前。楽しい一日は、まだまだこれからです。

鈴木 一史鈴木 一史 インテリアデザイナー/ショップオーナー。1979年生まれ。東京都のインテリア設計・施工会社を経て2010年に独立。飲食店のプロデュース及びインテリアの設計・施工を手掛けると同時に、独立と同年の2010年にカフェ「STUDY」を松陰神社前にオープン。STUDYの姉妹店として、2015年3月、nostosbooksとのコラボレーションにて代官山に「Bird」をオープン。

Bird 代官山

Bird 代官山
場所   東京都渋谷区代官山町9-10 2F
営業時間 9:00~19:00
定休日  火曜 ※祝日の場合は翌日

公式サイト
http://bird-daikanyama.com/

( about DINER )

「どこで、だれと、なにを食べようか?」

DINERは「食事の時間」をテーマにしたウェブマガジンです。2014年春、Food & Design Postというニュースサイトとしてスタート。2016年春のリニューアルを経て、現在は東京の飲食店取材を中心に活動しています。2017年春には、ノンアルコール飲料ブランド「SHE LAUGHS」も始めました。